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关于食品厂净化车间的要求有哪些
2021-11-23 14:32:00
一、
食品车间净化结构布置。1.一般生产区：一般原材料、成品、工具存放区，包装成品转运区等原材料、成品裸露风险低的生产区，如外包装间、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。
2.洁净生产区：指卫生环境要求，人员、环境要求较高，必须经过消毒、更衣后方可进入的生产区，例如：原料、成品裸露的处理区、冷食室、即食食品冷藏室、包装即食食品储藏区。
3.准净化车间生产区：要求次之，如原料处理、包材处理、缓冲间(拆包间)、一般生产加工区、非即食食品的内包装间等需要成品处理但不直接暴露的区域。
4.非食品处理区：品管检验室、办公室。
二、食品
净化工程车间空气净化系统的工作原理。
1.模式一：标准组合室空调风柜+空气过滤系统+洁净室通风保温管道+HEPA高效送风口+洁净室回风管道系统的工作原理，持续循环，补充新风至洁净室车间，以达到生产环境所需的洁净度。
2.模式二：净化室车间天花安装FFU工业空气净化器，工作原理是直接向净化室送风+回风柱回风系统+吸顶空调制冷。这一形式对于使用环境清洁度要求不太高的场合普遍采用，且成本较低。例如食品生产车间一般是理化实验室、包装车间、化妆品生产车间等。
